お肉を使わないカレー 作りました。

食事療法している義父に たまには カレーを食べさせてあげたくて

カレーを作りました。

お肉の代わりはこちら

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食感も ひき肉風で とても美味しいです。

生姜とにんにくのみじん切りで炒めてみました。

カレー粉も  植物素材で作られた 動物性原料不使用のものです。

ほぼ 一年ぶりの カレーを美味しそうに 食べてくれました。

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ご飯は もちろん玄米ご飯です。

いつもおかずは 二種類作りますが 今日は 久しぶりに 家族全員 同じものを食べました。

子供も 抵抗なく 美味しいと食べてくれました。

中身は ありあわせの 野菜で 冬瓜 蓮根 玉葱 しめじ 人参 など

お味噌作りで少し残した 大豆も 入れました。

そして 大根なますは  熟し柿を スピーディーチョッパーでつぶしたものと

アップルビネガーで 味付けしました。
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この熟し柿を つぶしたものは 自然の甘みとして

ちょいちょい 使えます。

先日も パウンドケーキを 焼いたのですが

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甘みは 甘麹と柿で つけました。

レシピは 超 テキトーなのですが

意外に もっちりしていて 美味しかったです。

最近 自然な 甘みを探すのに はまっています。



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by makuroh | 2012-11-05 21:06 | 料理

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