いつも いつもは 食べませんが
週に 数回玄米を食べるように 心がけています。
美味しくないのに 無理してではなく
ほんとに 噛めば噛むほど 美味しいなぁ と思うようになってきました。
土鍋でたくのも美味しいようですが
私は いつも圧力鍋で炊いています。
方法は 蓋を閉めて火をつけて20分かけて最大〔タッパーウェアのお鍋なら2気圧〕
に持っていくように加減し〔最初は弱火〕
いきなり強い火でかけないのがポイントです。
2気圧までいったら 弱火にして 20-25分キープします。
最後1分だけ 強火にして火を止めます。
そして20分放置後 蓋を開けます。
今日は 少しのお塩 雑穀 黒豆を炒ったもの 千切りしょうがを少しと梅干を一緒に
炊いてみました。
水加減は玄米の 1.2倍から1.3倍です。
しょうが 梅干を入れると あっさりしていて 美味しかったですよ。
週に 数回玄米を食べるように 心がけています。
美味しくないのに 無理してではなく
ほんとに 噛めば噛むほど 美味しいなぁ と思うようになってきました。
土鍋でたくのも美味しいようですが
私は いつも圧力鍋で炊いています。
方法は 蓋を閉めて火をつけて20分かけて最大〔タッパーウェアのお鍋なら2気圧〕
に持っていくように加減し〔最初は弱火〕
いきなり強い火でかけないのがポイントです。
2気圧までいったら 弱火にして 20-25分キープします。
最後1分だけ 強火にして火を止めます。
そして20分放置後 蓋を開けます。
今日は 少しのお塩 雑穀 黒豆を炒ったもの 千切りしょうがを少しと梅干を一緒に
炊いてみました。
水加減は玄米の 1.2倍から1.3倍です。
しょうが 梅干を入れると あっさりしていて 美味しかったですよ。
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by makuroh
| 2011-09-06 15:28
| 料理